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I Trend dell' alimentazione secondo il Blick am Abend, dal Canton Ticino


I Trend dell' alimentazione secondo il Blick am Abend, dal Canton Ticino

Canton Ticino, 06.07.2012, di Giuseppe Marzagalli

 

 

In una recente presenza al mercato di Zurigo abbiamo avuto modo di leggere sul Blick am Abend un breve articolo sulle tendenze dell'alimentazione.

 

Innanzitutto è da segnalare come sette persone su dieci si dichiarano insoddisfatte dell'attuale proposta di prodotti alimentari.

 

Inoltre è da segnale che i consumatori svizzeri sono molto critici nei confronti di quello che acquistano per mangiare.

 

Veniamo allora alle scelte verso le quali si orientano.

 

Vorrebbero comprare Bio, ma senza dover pagare di più i prodotti.

 

Vogliono comprare prodotti freschi e naturali.

 

Vogliono comprare prodotti tipici dei territori, prodotti di stagione e autenticamente veri.


 

Una tendenza molto saggia che va in controtendenza con quanto quotidianamente pubblicizzato.

 

Un trend che porta sempre più ad acquistare nei mercati contadini e soprattutto direttamente in fattoria o quanto meno direttamente dai produttori: panettieri, caseifici, salumifici, allevatori, ecc..

 

Nel contempo c'è anche un ritorno alla crostata della nonna al posto delle merendine.

 

L'articolo rileva anche un positiva tendenza verso l'innovazione, quando si tratta di prodotti salutari: primi fra tutti i cosiddetti "Alimenti Funzionali".