Altra gustosa e facile ricetta con le castagne, visto che siamo in stagione.
Ingredienti per 4 persone:
olio (quanto basta)
una cipolla ...
Il TOPINAMBUR (Helianthus tuberosus), chiamato anche topini, pera di terra, girasole tuberoso, girasolino, della famiglia delle Compositae è la ...
Di Federico Valicenti -
Ingredienti per 4 persone:
400 g di spaghetti;
1 kg di fave;
Olio d’oliva;
1 cipolla piccola;
1 ...
Di Federico Valicenti -
Ingredienti per 4 persone:
- 2 kg di fave fresche;
- 300 g di pecorino stagionato;
- 5 cucchiai di olio extravergine;
- un ...
Di Vincenzo Milioto -
Farfalle alla "Lampedusa in bocca" delle isole di Linosa e Lampedusa (Agrigento)
Ingredienti per 4 persone: ...
Ricetta: farinata a base di olio extravergine di olivaFarinata a cura di Monica Cavalleri -
La Farinata è una ricetta tipica ligure, di origine molto antica. Ricetta semplice e povera è ...
Rassegna gastronomica del Carciofo di Perinaldo in provincia di Imperia16 Maggio 2010 a Perinaldo (Imperia) -
Giunto alla sua XI Edizione il Comune di Perinaldo organizza la Rassegna Gastronomica del Carciofo e ...
Ricetta: Zemin, minestra di Ceci tipica ligureRicetta a cura di Claudio Roccia -
Lo Zemin è una minestra di ceci, fagioli, una ricetta antica e povera come tante altre ricette liguri. ...
La ricetta del sabato: Le Alici marinateLe Alici marinate -
- Ingredienti:
500 Gr. Alici freschissime;
2 Limoni;
2 cucchiai Aceto di mele;
Sale
Peperoncino; ...
Ricetta: Zuppa con agnello della Tuscia (detta "Giubba e Calzoni")Tratta dalla Guida Enogastronomica della Tuscia "A Tavola con gli Etruschi" -
Presentiamo oggi un piatto tipico della Tuscia maremmana ...
Ricetta: Ditalini con favuzze e ricotta, specialità di Grotte in provincia di AgrigentoDitalini con favuzze e ricotta -
Ingredienti per 4 persone:
ditalini g 600
ricotta fresca g 300
favuzze fresche kg 1
cipolletta ...
Ricetta: Cima alla genovese - Piatto tipico ligureRicetta a cura di Monica Cavalleri -
La Cima alla genovese è un piatto tipico della gastronomia ligure che ha origini antiche, quando i ...
La ricetta del sabato:Il pasticcio di maccheroni ai FunghiPasticcio di maccheroni ai Funghi -
- Ingredienti per 4 persone:
Pasta tipo maccheroni 400 gr.
Funghi ...
Ricetta: Salsa gustosa al pomodoroDi Nicoletta D'Alessandro -
Ingredienti:
Per sei persone: 50 g di prosciutto crudo; 2 cucchiai di olio di semi; 1\4 di cipolla tritata; 1 pezzetto ...
Ricetta: Zuppa di cavolo neroDi Roberto Alfonsi -
Un piatto semplice ma di alto profilo e grande tradizione: la zuppa di cavolo nero.
Un insieme di ingredienti che risulta ...
Ricetta: Gamberoni alla marinaraUna delle preparazioni di crostacei più semplici e richieste nelle trattorie tipiche e nei ristoranti del litorale agrigentino.
Ingredienti ...
Ricetta: Panini al lardoRicetta di Elisa Franzoni -
Ingredienti
1 kg di farina, 500 cl di latte, 1 cucchiaio di sale, 3 cucchiai di olio, lievito, lardo, zucchero q.b. ...
Ricetta: Ravioli ripieni al pesce spada "alla mediterranea"
Ricetta di ravioli ripieni al pesce spada, per 4 persone -
Specialità della Trattoria Manhattan in ...
Ricetta: Arancini di riso del "Commissario Montalbano"Ricetta tradizionale: gli arancini descritti nei romanzi di Camilleri.
Ingredienti per 4 persone:
Riso 300 g, zafferano 1 bustina, Parmigiano ...
Ricetta: Tortelloni alla boscaiolaPasta per la sfoglia (ingredienti per 4 persone):
200 g di farina, 2 uova
Preparazione:
Versare sul tagliere di legno la farina, facendo un buco ...
Ricetta: Zeppole di patateRicetta di Maria Tancredi -
Ingredienti:
500 g di farina tipo 00
400 g di patate
4 uova
50 g di lievito naturale
100 g di ...
Ricetta: insalata di funghi cardoncelli con scaglie di caciocavallo PodolicoDi Federico Valicenti -
Ingredienti:
500 g di cardoncelli, 200 g di caciocavallo Podolico stagionato, 6 foglioline di melissa (o menta), un ...
Ricetta: spinarolo (cagnolo) in umido con le oliveDi Ilva Tabanelli -
Ingredienti per quattro persone:
600 g di spinarolo o cagnolo (pesce marino della famiglia degli squalidi), 100 g di olive ...
Ricetta: Strascinati con salsiccia e casiedduDi Federico Valicenti Chef del ristorante Luna Rossa -
Ingredienti per la pasta:
400 g di farina di grano duro, un pizzico di sale e acqua ...
Il ricettario delle Nonne: la pizza ai peperoni di Nonna TinaCon la “Pizza ai peperoni di Nonna Tina”, il sito locale di Bari Sud e Valle d’Itria, apre da oggi “Il ricettario delle ...
Ricetta: cuscus piccante al pomodoro fresco e GruyèrePreparazione: 20 minuti
Cottura: 5 minuti
Ingredienti per 4 persone:
10 piccoli pomodori Pachino da 30 g circa l’uno, 40 g di cuscus precotto ...
Ricetta: frittatine alle zucchine con cipollotti, menta e basilicoTempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Ingredienti per 4 persone:
200 g di Raclette, 4 uova, 6 zucchinette piccole, 2 ...
Ricetta: cestini croccanti con insalatina di pollo all'uvaTempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Ingredienti per 4 persone:
1 disco di pasta brisée, 100 g di Vacherin ...
Ricetta: Parmigiana di melanzaneDi Ilva Tabanelli -
Ingredienti per 4 persone
4 melanzane, 2 mozzarelle, ½ kg di pomodori freschi, olio extravergine di oliva, aglio ...
Ricetta: acciughe, tartufo e crostiniDi Federico Valicenti -
Ingredienti:
Acciughe sotto sale, tartufi, vino bianco secco, Olio extravergine.
Preparazione:
Sciacquate le acciughe ...
Ricetta elettorale: Arrosto di CentroSuggerita da Federico Valicenti -
Ingredienti:
carne di manzo (ottimo il taglio chiamato capello del prete), olio extravergine d’oliva, 1 ...
Ricetta: Orecchiette con fiori di zucchina, polpettine, pinoli e zafferano.Lo chef Andrea Caponio (Agriturismo Pantalone - Cassano delle Murge - Bari) presenta una ricetta della cucina tradizionale barese.
Ingredienti per ...
Ricetta: Sarde arraggiateIngredienti: 1000 g di sarde, 100 g di pane grattugiato, 1 cucchiaino d'aceto, olio extravergine d'oliva, origano, sale e pepe Preparazione: Mettete i ...
Ricetta: Baccalà al zift’Ingredienti:500 g di baccalà messo a bagno da tre giorni, un cucchiaio di peperone secco a scaglie, aglio, olio, peperoncino, prezzemolo, olio ...
Ricetta: Ventagli di fagiolini, pancettina croccante, aceto balsamico e alchechengiIngredienti:200 g di fagiolini verdi, 2 scalogni, 10 g di pancetta stesa, 50 g di strigoli, 10 alchechengi, Parmigiano Reggiano, aceto balsamico ...
Ricetta: Zampone con lenticchiedi Ilva Tabanelli -
Ingredienti per 6 persone:
1 zampone, 250 g di lenticchie, concentrato di pomodoro, passata di pomodoro, 1 cipolla, 1 carota, 1 ...
Ricetta: salsa rossa per bolliti, arrosti e antipasti a base di salumeIngredienti: 1 kg di peperoni rossi e gialli, 1 kg di cipolle, 1 kg di pomodori verdi 600 gr di aceto bianco, 300 gr di zucchero, 300 gr di olio, 1 ...
Ricetta veneta: baccalà al fornoIngredienti per 4 persone: 800 g di baccalà ammollato, 40 g acciughe sotto sale, 1 pugno di capperi sotto sale, 1 cipolla grossa, un mazzetto ...