Viaggio nel Gusto 2010 con il FAI nel Parco Villa Gregoriana a Tivoli (Roma)

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Le domeniche dal 18 luglio al 19 settembre 2010 nel Parco di Villa Gregoriana a Tivoli (Roma) -


FAI – Fondo Ambiente Italiano e Pierreci Codess ripropongono al Parco Villa Gregoriana a Tivoli (Roma) questa interessante iniziativa, che permetterà di scoprire cosa mangiavano i nostri antenati, quali alimenti nelle epoche passate venivano utilizzati in cucina e in che modo venivano consumati. Una originale proposta per l’estate, da vivere all’ora del tramonto, immersi nel fascino delle bellezze naturali e delle rovine archeologiche che rendono questo parco uno dei luoghi più suggestivi d’Italia.

La manifestazione avrà luogo ogni domenica dal 18 luglio fino al 19 settembre 2010:

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• 18 e 25 luglio dalle ore 19.30;
• 1, 8, 15, 22 e 29 agosto dalle ore 19.00;
• 5, 12 e 19 settembre dalle ore 18.30),

e offrirà una doppia possibilità: quella di conoscere la storia e l’evoluzione dei gusti e della cucina nel corso dei secoli e, contemporaneamente, di assaggiare alcuni cibi in voga in tempi più o meno vicini.

Nel corso delle serate verrà infatti proposta una speciale visita di Villa Gregoriana, durante la quale si parlerà oltre che della storia del parco anche delle abitudini alimentari e del “galateo” in voga nelle diverse epoche, con un focus sugli ingredienti inizialmente utilizzati in cucina e su quelli introdotti in seguito alle variazioni del gusto, alle mode e alle scoperte geografiche. A seguire, il pubblico verrà poi guidato in un’insolita cena-degustazione di cibi “storici”, in cui ogni portata sarà anticipata dall’enunciazione della ricetta originale e da aneddoti e curiosità ad essa legati.

I visitatori avranno quindi l’opportunità unica di assaporare alcuni piatti tipici delle tavole di un tempo, dall’antichità all’età moderna: si passerà ad esempio da un antipasto dell’antica Roma a un piatto medioevale, per proseguire con un gustoso secondo piatto molto in voga nel rinascimento e chiudere con un dolce ottocentesco. Tutte le portate proposte durante Viaggio nel gusto hanno una bibliografia accertata - essendo opera di personaggi molto in vista nella propria epoca – e saranno servite su una tavola apparecchiata con riproduzioni di ceramiche storiche.

Poiché queste visite guidate con cena-degustazione sono a numero chiuso e vengono effettuate per piccoli gruppi di persone, è obbligatoria la prenotazione. L’ideazione, la realizzazione e l’organizzazione dell’evento sono a cura di Pierreci Codess.


Storia del Parco Villa Gregoriana:

Situato in posizione panoramica ai piedi dell’acropoli romana di Tivoli, questo suggestivo parco vanta un ingente patrimonio naturalistico, nonché importanti testimonianze storico-artistiche. Voluto da papa Gregorio XVI, Parco Villa Gregoriana nacque nel 1835 dalla sistemazione del vecchio letto dell'Aniene, stravolto dalla rovinosa piena del 1826. Con l'apertura del traforo del Monte Catillo l'abitato di Tivoli fu messo al sicuro dalla furia delle acque che, incanalate nel nuovo condotto artificiale, crearono più a valle il maestoso e spumeggiante spettacolo della Cascata Grande, alta oltre 100 metri.

Il vecchio letto del fiume divenne la meta di un'ardita passeggiata a strapiombo sulla valle che, tra sentieri scoscesi, boschi e gallerie, toccava il belvedere sulla Grande Cascata, penetrava nelle Grotte di Nettuno e delle Sirene, serpeggiava in quello che era stato il letto delle Cascatelle e riemergeva ai piedi dei templi dell'acropoli. Da allora, per tutto l'800, Villa Gregoriana fu tappa di viaggiatori, poeti, artisti, re e imperatori, incantanti dall'artificiosa bellezza del parco. Dopo anni di chiusura e abbandono, nel 2002 il parco è stato concesso dallo Stato al FAI, che si è impegnato ad intraprendere gli onerosi interventi di restauro necessari per la riapertura al pubblico, avvenuta nel maggio 2005.

Ingresso (comprensivo di visite guidate e cena-degustazione):

Adulti: 40,00 €; Iscritti FAI; Possessori di Fidelity Art Pierreci; Gruppi di minimo 12 persone; Bambini entro i 6 anni: 35,00 €.

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Riferimento: FAI: Fondo Ambiente Italiano

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