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25.09.2009  

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Anche l’Enoteca Italiana è d’accordo per l’educazione dei giovani al corretto consumo del vino”

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Fabio Carlesi, direttore dell’Enoteca Italiana, la più antica istituzione italiana per la promozione del vino e dei prodotti tipici di qualità si dichiara d’accordo con il ministro Luca Zaia  la necessità di educare i giovani al corretto consumo del vino, anzichè puntare sulla tolleranza zero per chi si mette alla guida di un auto.

 
“La coraggiosa presa di posizione del ministro – dice Carlesi – è giusta e da condividere, il limite di 0,5 per chi guida è più che sufficiente, abbassando ancora si otterrebbe solo il risultato di penalizzare ulteriormente un comparto famoso del made in Italy senza ottenere risultati sul fronte della sicurezza”.
 
“Dire che c
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hi ha un tasso di 0,5 è ubriaco vuol dire criminalizzare il vino e tutta la cultura millenaria che ha contribuito a creare fin dalla notte dei tempi il nostro più importante prodotto che fa parte della tradizione gastronomica italiana. In tutte le tavole si è sempre bevuto un bicchiere di vino e i giovani un tempo erano abituati gradualmente al consumo  come acqua e vino e pane zucchero e vino”
 
Il vino va degustato, non si può bere come fosse acqua e per questo l’Enoteca Italiana ha dato via al progetto Vino e Giovani, con il Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali. Attraverso iniziative nelle università  e nel mondo giovanile il progetto mira a sensibilizzare i ragazzi tra 18-30 anni ad un consumo consapevole di questo prodotto simbolo del made in Italy.

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