Anche l’Enoteca Italiana è d’accordo per l’educazione dei giovani al corretto consumo del vino” di Redazione 6
Fabio Carlesi, direttore dell’Enoteca Italiana, la più antica istituzione italiana per la promozione del vino e dei prodotti tipici di qualità si dichiara d’accordo con il ministro Luca Zaia la necessità di educare i giovani al corretto consumo del vino, anzichè puntare sulla tolleranza zero per chi si mette alla guida di un auto.
“La coraggiosa presa di posizione del ministro – dice Carlesi – è giusta e da condividere, il limite di 0,5 per chi guida è più che sufficiente, abbassando ancora si otterrebbe solo il risultato di penalizzare ulteriormente un comparto famoso del made in Italy senza ottenere risultati sul fronte della sicurezza”.
“Dire che chi ha un tasso di 0,5 è ubriaco vuol dire criminalizzare il vino e tutta la cultura millenaria che ha contribuito a creare fin dalla notte dei tempi il nostro più importante prodotto che fa parte della tradizione gastronomica italiana. In tutte le tavole si è sempre bevuto un bicchiere di vino e i giovani un tempo erano abituati gradualmente al consumo come acqua e vino e pane zucchero e vino”
Il vino va degustato, non si può bere come fosse acqua e per questo l’Enoteca Italiana ha dato via al progetto Vino e Giovani, con il Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali. Attraverso iniziative nelle università e nel mondo giovanile il progetto mira a sensibilizzare i ragazzi tra 18-30 anni ad un consumo consapevole di questo prodotto simbolo del made in Italy.
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