Ricetta ufficiale dell’Ordine del Nocino Modenese Torre Medioevale
Ingredienti: 1 litro di alcool 95°, 700-900 g di zucchero, 1 Kg di noci (33-35 noci circa a seconda della dimensione ma sempre in numero ...

Ricetta “Far da mangiare”: Creme Brulé
Ingredienti per sei persone: 220 gr di tuorlo d’uovo (circa 10 uova), 100 gr di zucchero, 250 gr di latte, 750 gr di panna ...

Ricetta: ’O Migliaccio
di Raffaele Acampora - L’autore, è Docente di Tecnica e pratica operativa di Cucina e Ristorazione all’IPSAR "Ugo ...

Ricetta: Confettura autunnale
Ingredienti 1 kg di mele, pere, arance in parti uguali, 500 g di zucchero, 1 limone, 1 bastoncino di cannella Preparazione Lavare, sbucciare e ...

Ricetta: dolce Ruosciolo
Di Federico Valicenti - Ingredienti: 350 g di zucchero, 500 g di farina di fiore mulino, 4 uova, 10 cucchiai di strutto di maiale large white, una ...

Ricetta: Ciambella di castagne
Ricetta di Clara Lui - Ingredienti: (come misurino si deve utilizzare il vasetto dello yogurt) 1 vasetto di yogurt ai 5 cereali, 3 uova, 1 bustina ...

Ricetta: Bombe al cioccolato con morbido ripieno
Ricetta di Clara Lui - Ingredienti per 10 bombe (tartufi): 300 g di cioccolato fondente, 150 g di burro, 50 g di farina, 80 g di zucchero, 6 uova ...

Ricetta: Tortelloni alla boscaiola
Pasta per la sfoglia (ingredienti per 4 persone): 200 g di farina, 2 uova Preparazione: Versare sul tagliere di legno la farina, facendo un buco ...

Ricetta: Melanzana di Rotonda al cioccolato
Di Federico Valicenti - Ingredienti: 4 melanzane, 100 g di cioccolato fondente nero (al 70% minimo di cacao) grattugiato, un cucchiaio di cacao, 30 g ...

Ricetta: Capuccino di Zucchine
Ingredienti: Zucchine, olio, sale, pepe , peperoncino, parmigiano, latte, farina, burro, panna. Preparazione: Tagliare solo la parte esterna delle ...

Ricetta: risotto al tartufo
Di Federico Valicenti - Ingredienti per 4 persone: 300 g di riso, tartufi neri, 50 g di burro, 80 g di pecorino Moliterno, 1/2 cucchiaio di panna ...

Ricetta: La torta Sbrisolona
La torta sbrisolona - Parliamo della torta Sbrisolona, il simbolo della pasticceria mantovana, la tendenza è quella di sbriciolarsi ...

Ricetta elettorale: Bortsch - Zuppa di Sinistra
Suggerita da Federico Valicenti – E’ la zuppa russa più famosa, un miscuglio di odori, e sapori. Ingredienti: manzo, 1 ...

Ricetta elettorale: Crema dei Valori
Suggerita da Federico Valicenti - Ingredienti: 4 rossi d’uovo, 75 g di zucchero (tre cucchiai), 70 g farina (tre cucchiai), 2 fette di scorze ...

Ricetta elettorale: Salame del Polo
Suggerita da Federico Valicenti - Non si tratta di un dolce tipico, quanto di una preparazione moderna, molto ricca di sostanza e calorie e ben ...

Ricetta: Princisgras
Antenati dei Vincisgrassi, i Princisgras sono una ricchissima lasagna bianca, resa nota da Antonio Nebbia nel libro “Il Cuoco Maceratese&rdquo ...

Ricetta: Nuvola di Mentuccia con Asparagi Bianchi
Presentata ad Identità Golose da Stefano Baiocco -LO CHEF: da apolide del gusto, ho girato il mondo intero per conoscere i segreti della ...

Ricetta: Composizione di Elementi…Terra, Olio, Zafferano e Cioccolato
Presentata ad Identità Golose da Gianluca Fusto - IO E LO ZAFFERANOUtilizzo lo zafferano, rivisitandolo in modo personale. Mi entusiasma il suo ...

Ricetta: salsa rossa per bolliti, arrosti e antipasti a base di salume
Ingredienti: 1 kg di peperoni rossi e gialli, 1 kg di cipolle, 1 kg di pomodori verdi 600 gr di aceto bianco, 300 gr di zucchero, 300 gr di olio, 1 ...

Ricetta: Tortelloni di ricotta alla saba (mosto cotto)
di Vasco, cuoco all'Agriturismo Borgo delle Vigne di Zola Predosa (BO) - Ingredienti per circa 8 persone: Per la pasta: 5 uova, 400 g di farina ...

Ricetta veneta: frittelle di baccalà
Ingredienti per 4 persone: Baccalà ammollato: 800 gr, 1 uovo, 3 cucchiai di farina, lievito in polvere, latte, olio d'oliva, 1 limone ...

Ricetta: Melanzane alla Scapece
di Andrea Contarini - Ingredienti per sei persone: 1 Kg di melanzane tonde, zucchero, sale, aceto balsamico, olio extravergine, menta piperita ...

Sfogliatine con panna e fragole (per 4 persone)
Dolcetti veloci ed originali per un dopo cena. La ricetta prevede le fragole ma si possono usare more, lamponi, melone o kiwi. Ingredienti:8 ...

Ricetta: Budino al cioccolato con panna all’olivello spinoso
per gentile concessione - Ingredienti per 4 persone e per 4 stampi da 1,25 dl: Budino al cioccolato 3 fogli di gelatina, 1,75 dl di latte, 1,75 dl di ...

Ricetta: torta alle pesche
Ingredienti per fondo pan di Spagna nel caso che si decida di non comprarlo già fatto: 2 uova (misura media), sale, 50 g di zucchero, 40 g di farina ...

Dolce al cioccolato
Senza autore, ricetta scritta, buon video, musica di Norah Jones. Sembra essere un dolce molto buono ...