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A Bassano del Grappa (VI), 29a edizione di "A tavola con l'Asparago Bianco di Bassano – Asparagi e Vespaiolo”


A Bassano del Grappa (VI), 29a edizione di "A tavola con l'Asparago Bianco di Bassano – Asparagi e Vespaiolo”

Vicenza, 18.03.2009, di Redazione 1

 

 

Dal 19 marzo al 13 giugno 2009 a Bassano Grappa (VI) -


La data del 19 marzo per i bassanesi equivale ad un campanello che inizia a suonare. Un “allarme” atteso con gioia: il giorno di San Giuseppe è infatti il “fischio d'inizio” della stagione degli Asparagi Bianchi, autentica meraviglia enogastronomica di Bassano del Grappa, buoni secondo la tradizione “da San Giuseppe a Sant’Antonio” (13 giugno).

 

Ai prelibati ortaggi, che nell'area del Consorzio di Tutela dell'Asparago Bianco godono della Denominazione di Origine Protetta, il Gruppo Ristoratori Bassanesi dedica da 29 anni la rassegna “A tavola con l'Asparago Bianco di Bassano – Asparagi e Vespaiolo”.


La rassegna “Asparagi e Vespaiolo” prevede un calendario di serate da marzo a giugno nei ristoranti del Gruppo, dedicate agli asparagi e al Vespaiolo DOC Breganze, vino bianco caratteristico dell'area, dall'invidiabile freschezza e caratterizzato da una naturale, spiccata acidità, che per gli asparagi bianchi è il compagno ideale.


 

La Denominazione di Origine “Breganze”, di cui il Vespaiolo è autoctono, trova il confine orientale proprio nella sponda destra del Brenta. In aggiunta alle serate di gala di “Asparagi e Vespaiolo” anche negli altri giorni nelle sale del Gruppo Ristoratori Bassanesi sarà possibile gustare questa specialità.

 

L'Asparago Bianco trova nell'area di Bassano la zona ideale per la coltivazione. Il turione primaverile, croccante e dal caratteristico gusto dolce-amaro, è ottimo sia come piatto di portata - proposto “alla bassanese”, cioè scottato nell'acqua bollente ed accompagnato alle uova sode, o impiegato per preparare risotti impareggiabili, oppure fritto ai ferri

Negli anni il Gruppo Ristoratori ha raggiunto nella preparazione della specialità bassanese livelli di altissima professionalità. Il successo è tale che i Ristoranti di Bassano tradizionalmente assorbono quasi tutta la produzione di Asparagi DOP.

L'inaugurazione della rassegna si svolgerà il 19 marzo alle 11 a Bassano alle “Bolle di Nardini”, opera dell'arch. Massimiliano Fuksas, l'avveniristico auditorium vitreo voluto dalla storica Distilleria bassanese “Nardini”. Via Madonna di Monte Berico, 7.


Quest'anno infatti il Gruppo Ristoratori ospiterà una delegazione ufficiale della NASA, per presentare i risultati della recente missione “Phoenix Mars Lander” che ha dimostrato la presenza di acqua e terreno alcalino su Marte.

 

Del Gruppo Ristoratori Bassanesi fanno parte tredici ristoranti:

 

Pulierin Cucina Cantina - Bassano, Viale A De Gasperi, 54 - tel. +39 0424 566785 , fax +39 0424 567483

Al Ponte - Bassano, Via Volpato, 60 -  tel. e fax +39 0424 219274

Il Tinello - Solagna, Via Torre, 1 - tel. +39 0424 80467 fax +39 0424 808833

Belvedere - Bassano, Viale delle Fosse, 1 - Tel. +39 0424 524988 fax +39 0424 522187

Al Sole - Bassano, Via Vittorelli, 41/43 - Tel. e Fax+39 0424 523206

Villa Palma - Mussolente, Via Chemin Palma, 30  - tel. +39 0424 577407 fax +39 0424 87687

Villa Mastai Ferretti - Molvena, Via Villa, 54 - tel. +39 0424 708132 fax +39 0424 481680

Al Pioppeto - Romano D'Ezzelino, Via S. G. Barbarigo, 13 - tel. +39 0424 570502 fax +39 0424 570733

La Rosina - Marostica, via Marchetti, 4 - Tel. +39 0424 470360 fax +39 0424 479290

Trevisani - Bassano, P.le Trento, 13 - Tel. +39 0424 522201 fax +39 0424 525025

Castello Superiore - Marostica, Via Cansignorio Della Scala, 4 - Tel. +39 0424 73315 fax +39 0424 475947

Villa Cà 7 - Bassano, Via Cunizza da Romano, 4 - Tel. +39 0424 383350 fax +39 0424 393287

Al Camin - Cassola, Via Valsugana, 64 - Tel. +39 0424 566134 +39 0424 566409 fax +39 0424 566822