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La Pasta, protagonista a Imola

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dal 3 al 18 novembre 2007 a Imola (BO) -

Sarà la pasta asciutta la grande protagonista dell’edizione 2007 del «Baccanale», rassegna enogastronomica in programma a Imola dal 3 al 18 novembre. Seguendo la linea tracciata dalla scorsa edizione (dedicata alle minestre), l’attenzione resterà concentrata sui primi piatti, in particolare sulle preparazioni solide, quelle in cui la pasta dispone di una forma ben definita, capace di coinvolgere anche il senso della

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vista oltre a quello del gusto. La dodicesima edizione del «Baccanale» sarà come sempre ricca di iniziative ed eventi che ruoteranno attorno al tema principale, con la possibilità di scoprire nuovi percorsi e contaminazioni che orbitano intorno al tema della pasta. Il tutto, senza trascurare la rinomata tradizione gastronomica locale, che attinge dalle cucine emiliana e romagnola e che vanta alcune proprie peculiarità. Una su tutte: il Garganello, che la vulgata vuole inventato proprio nella rocca sforzesca, dalla cuoca di Caterina. Si tratta di un tipo di pasta realizzata grazie ad un apposito «pettine» derivato dai telai di tessitura sul quale, grazie all’aiuto di un bastoncino, si arrotolano piccoli quadrati di pasta molto sottile. Nelle due settimane in cui si svolgerà la manifestazione, tutto il circondario imolese sarà teatro di eventi gastronomici e culturali legati al tema della manifestazione: scuole di cucina, degustazioni, mostre d’arte, teatro, cinema, musica, editoria, mercatini… Un contributo fondamentale al successo del «Baccanale», come sempre, sarà offerto dai ristoranti, che per l’occasione prepareranno dei menù a tema.

Per informazioni turistiche e pacchetti turistici dedicati: Società turismo area imolese (Stai, consorzio no-profit), www.stai.it, tel. +39 0542.25413 (anche festivi).

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