Olimpiadi...casearie di Redazione 7

dal 26 al 28 ottobre 2007 a Schollang (D) -

La fiaccola olimpica riparte dall’Italia, dalla vetta incontaminata di Malga Lessinia alla volta di Schöllang in Baviera dove è arrivata il 12 settembre alle ore 12 per illuminare la quinta edizione dell’"Olimpiade dei formaggi di montagna" che si terrà dal 26 al 28 ottobre. Dopo il successo della grande kermesse svoltasi a Verona nell’ottobre del 2005, che portò per tre giorni la Regione Veneto al centro dell’universo caseario, il Consorzio per la Tutela del formaggio Monte Veronese dop torna protagonista sullo scenario internazionale con il passaggio ufficiale delle consegne al successore, la cittadina bavarese di Oberstdorf in Germania. Lo start di questa attesa edizione è la consegna della fiaccola olimpica direttamente dalle mani di Giovanni Roncolato, Presidente del Consorzio Monte Veronese, a Josef Miller, Ministro dell’agricoltura e foreste della Baviera. La festa coinciderà con il ritorno a valle del bestiame dagli alpeggi, quasi a voler ulteriormente rafforzare il legame tra Olimpiade del formaggio e l’economia della montagna.
“In questi dieci anni in cui i miei colleghi mi hanno dato l’incarico di Presidente del Consorzio Monte Veronese dop (formaggio ancora oggi a latte crudo) – dichiara Roncolato – ho capito che ci si deve muovere per far conoscere alla gente la nostra grande cultura casearia la prima a essere ancora oggi un lavoro e un prodotto che remunera poco. Si deve salvaguardare questo settore importante per le aziende agricole, ma in particolare, nelle zone montane, con questo prodotto si può valorizzare l’ambiente cercando di ristabilire l’equilibrio dei nostri pascoli e dei nostri parchi in particolar modo il Parco della Lessinia”
Proprio il Consorzio Monte Veronese avrà l’onore di rappresentare l’Italia dei mille formaggi di montagna con la speranza di conquistare ottime posizioni nell’importante concorso a cui parteciperanno migliaia di produttori provenienti da tutto il mondo.
“I formaggi veneti, buoni, genuini, tipici e sempre più certificati – commenta il presidente della Regione Veneto, Giancarlo Galan - si trasformano in ambasciatori per proporre il fascino del nostro patrimonio regionale, un mix eccellente di tipicità gastronomiche ed enologiche di qualità. Sono passati quasi due anni dalla 4° edizione delle Olimpiadi dei formaggi di montagna – continua Galan – che la nostra Regione ha avuto l’onore di ospitare a Verona nell’ottobre del 2005. Una manifestazione che fin dalla sua prima edizione nel 2002 ha acquistato un suo spazio e una sua identità nel panorama internazionale. L’evento rappresenterà quindi una occasione in più per far conoscere e apprezzare i formaggi tipici di questa zona a livello internazionale”.
La quinta edizione delle Olimpiadi dei formaggi di montagna si svolgerà quindi tra le “land” tedesche dal 26 al 28 ottobre 2007 e vedrà scendere in campo le migliori produzioni preparate con latte che giunge da pascoli oltre 600 metri di altitudine. L’edizione italiana 2005 dell’Olimpiade tenutasi nel cuore di Verona, ha rappresentato un’occasione ghiottissima, in tutti i sensi, per la valorizzazione dei prodotti caseari made in Italy e in particolare veneti e, forte degli onori riscossi in tale manifestazione, il Consorzio Monte Veronese presieduto da Roncolato, si prepara dunque a partire alla conquista della Baviera.

Consorzio formaggio Monte Veronese dop:
tel. +39 045 6199054 – cell. +39 338 4812496 – info@monteveronese.it