Ceramica in tavola

dal 1 giugno al 30 settembre 2007, in provincia di Ravenna -

Per il quarto anno consecutivo i ristoratori di Faenza (Ra) e del comprensorio turistico delle "Terre di Faenza" ripropongono l’iniziativa Ceramica in Tavola, che, con crescente successo, accompagna le estati di chi ama tradizione artigianale ceramica e tradizione culinaria.
Organizzato da Degusti – Associazione ristoratori del comprensorio faentino, con il supporto di Confesercenti, Ascom, Cna e Confartigianato, con il patrocinio del Comune di Faenza e la collaborazione di Società d’Area Terre di Faenza e Museo Internazionale delle Ceramiche, l’evento pr
omuove il sodalizio tra ceramica artistica e arte gastronomica grazie alla fantasia di 22 chef che, ispirandosi al tema ceramico della Zaffera a rilievo, hanno ideato pietanze di sapore e stile medioevale.
Dal 1 giugno al 30 settembre consumando nei ristoranti aderenti all’iniziativa le proposte gastronomiche ideate appositamente per l’occasione, si potrà ricevere in omaggio uno Scudone Manfredo in Terracotta: collezionando quattro scudoni diversi, che attestano il consumo di quattro diverse pietanze medioevali, si potrà ricevere in omaggio il piatto in stile Zaffera a rilievo, prodotto artigianalmente in serie limitata da ceramisti faentini e un biglietto omaggio per l’ingresso gratuito al Museo Internazionale delle Ceramiche. Lo Scudone Manfredo inoltre, consegnato alla biglietteria del Mic, dà diritto ad uno sconto del 50% sul prezzo d’ingresso al museo.

I ristoranti aderenti e i rispettivi piatti:

Cantina del Bonsignore (Brisighella): Erbazzone alla romagnola con salsa di cacio e lardello;

Chicchirichì (Faenza): Raviolo all’ortica al magro con lamelle di mandorla;

Da Mario (Riolo Terme): Arrosto di maialino brado con pasticcio di lardo speziato, fungo porcino e grano saraceno;

Felix (Faenza): Pizza Imperatore Carlo Magno;

I Pini (Riolo Terme): Il Cavaliere di Ventura: tagliatelle di farro con ragù bianco di quaglia e erbe selvatiche;

Il Tartufo (Marzeno, Brisighella): Pizza del giullar perduto;

La Baita (Faenza): Quadrucci di farro con cicerchie e pancetta di troia mora romagnola;

La Casa dei Servi (Castel Bolognese): Spiedone di quaglie ripiene con cipolle in agrodolce;

La Casetta (Brisighella): Lasagna di coniglio e zucchine;

La Madia (Granarolo Faentino): Tagliata di prosciutto fresco saporita;

La Pavona (Faenza): Spiedo di filetto di maiale al lardo grigliato con composta di pomi e cipolle;

La Segreta (Faenza): Ali di razza al salmeriglio;

Manuëli (Faenza): Capretto alle erbe aromatiche;

Marianaza (Faenza): Torta di funghi;

Mozart (Casola Valsenio): Pollo al finocchio;

Osteria del Mercato (Faenza): Costa di porco con rame di rosmarino arrostito, cipollette soffritte, piselli in sugo di melangola e torta di ortiche ed erbe;
San Biagio Vecchio (Faenza) : Ravioli di carne in guazzetto di porcini con scorze di arancia brasate;

Sapori di Romagna (Faenza): Potacchio di quaglia in crosta di grano;

Syrenè (Faenza) : Tonno in salsa gialla;

Taverna Cavour (Faenza): Filetto di rombo al lardo di Colonnata;

Tiffany (Faenza): Pizza al lardo, bufala, gamberoni e funghi porcini;

Zingarò (Faenza): Tagliata di manzo all’alloro e olio di timo.
Il progetto è realizzato dal Gal l'Altra Romagna, nell'ambito dell'Iniziativa Comunitaria Leader +.

Per informazioni: tel. +39 0546 671611