Fiori così belli, da mangiarseli…

dal 24 giugno al 1 luglio 2007, a Predazzo

Due eventi per coinvolgere i cinque sensi attraverso l’eccezionale fioritura di prati e boschi e la degustazione di piatti a base di fiori ed erbe. Dal 24 giugno al 1 luglio 2007 gli amanti della natura si danno appuntamento in Val di Fiemme, fra le Dolomiti del Trentino, dove fioriscono una ventina di specie spontanee di orchidee.
La settimana “Quel mazzolin di fiori” prevede nei dintorni di Predazzo, infatti, una serie di escursioni per riconoscere e classificare fiori ed erbe spontanee in compagnia di Giorgio Perazza, ricercatore del Museo civico di Rov
ereto ed esperto di orchidee, e di Hilde Fiutem, botanica e micologa. Oltre alla flora, si esplora la fauna con gli esperti del corpo forestale locale e con gli operatori ambientali del Parco naturale di Paneveggio - Pale di San Martino.
Le escursioni a tema partono lunedì 25 giugno, dai 1000 metri di Predazzo, per ammirare la straordinaria fioritura di specie spontanee di orchidee. Martedì 26, si scoprono le orchidee che vivono a 2000 metri di altitudine. Mercoledì 27, si esplora l’oasi protetta del Parco naturale di Paneveggio-Pale di San Martino, intorno alla sua riserva di cervi. Giovedì 28, un’escursione rivela i più curiosi segreti del bosco. Venerdì 29, si ammira la fioritura dell’incantevole Val Venegia, ai piedi delle Pale di San Martino. Sabato 30, si resta a quota 1000 per ammirare altri fiori rari e il sottobosco.
Di sera la natura torna a sorprendere in cucina, con la rassegna “Il prato nel piatto” che coinvolge sei ristoranti di Predazzo e del Passo Valles e la condotta Slow Food della Val di Fiemme. L’affascinante percorso gastronomico proporrà accostamenti di prodotti tipici, fiori ed erbe, interpretati con creatività, ma nel rispetto delle tradizioni e del legame con la propria terra.
Si potranno così gustare, ad esempio, ricette esclusive come le pennette di kamut “Selezione Valentino Felicetti” in salsa di silene, basilico e maggiorana, involtino di alici e ricotta infornata o un assaggio di caciotta affinata ai fiori di valle, prodotta dal caseificio di Predazzo in occasione della rassegna. I partecipanti saranno invitati a suggerire un nome per battezzare questo nuovo prodotto caseario che potrebbe arrivare a competere con il già noto “Puzzone”.
In collaborazione con l’associazione Slow food, domenica 1 luglio 2007, un laboratorio del gusto intitolato “A tavola con gli antenati” insegnerà a cucinare deliziosi piatti della tradizione, dalla puls romana alla mauca trentina. E chi è interessato a questi interessanti ed appetitosi eventi potrà soggiornare in Val di Fiemme in hotel 2, 3 o 4 stelle con trattamento di mezza pensione a prezzi vantaggiosissimi (a partire da 285 euro a persona).
Per prenotazioni: Apt Val di Fiemme, tel. +39 0462 341419 - 0462 241111, e-mail: booking@valdifiemme.info;
Per informazioni: Apt di Predazzo, tel. +39 0462 501237; e-mail: info.predazzo@valdifiemme.info.