DeGustibus – Piaceri della tavola a Parma

Sabato 5 e domenica 6 maggio 2007 a Villa Malenchini di Carignano (Parma)

Nel primo week end di maggio il grande ‘polmone verde’ ed i preziosi ambienti della seicentesca magione dei Marchesi Malenchini si apriranno infatti per ospitare, insieme ad un’ottantina di gustosissime bancarelle con le migliori specialità alimentari provenienti da tutta Italia, tutta una serie di appuntamenti assolutamente da non perdere per i gourmand ma anche gli appassionati delle escursioni all’aria aperta.



Giunta al
la seconda edizione, patrocinata, fra gli altri, dalla Strada del Prosciutto e dei Vini dei Colli di Parma ed aperta al pubblico, con orario continuato (11/20), la rassegna di Carignano prevede numerosissime iniziative: dalle degustazioni sulla Terrazza dei Sapori alla Prosciutteria/Tortelloteca allestita sotto il porticato a fianco della Villa. Poi visite guidate e gratuite al parco ed alla villa curate dal FAI, per conoscere da vicino uno fra i più splendidi e storici giardini monumentali del Parmense. In mostra, fra l’altro, alcuni fra i più prestigiosi pezzi della raccolta Barilla di storici menù e il divertentissimo atelier di creazioni legate al cibo di Forme di Oreste Bergamaschi, le tavole da pranzo imbandite con i colori delle diverse stagioni e le opere, naturalmente con tema alimentare, della pittrice fiorentina Marina Calamai.

Chi vuol raggiungere Carignano sulle due ruote, nel pomeriggio di sabato 5 è stata organizzata una “cicloescursione” da Info Mobility. E… attenzione: anche quest’anno, per gli appassionati del pic nic saranno approntati tavoli e panche per poter consumare, in tutta tranquillità e comodità sotto le maestose e secolari fronde degli ‘giganti verdi’ del parco, il proprio gustosissimo pranzo al sacco preparato con qualcuna delle tante leccornie proposte dai maestri dell’alimentazione che saranno a DeGustibus.


Villa Malenchini di Carignano

Fra le più superbe e pregevoli ville del territorio parmense, Villa Malenchini data le sue origini al XVII secolo ed è il frutto di successivi ampliamenti, l'ultimo dei quali, alla fine dell'Ottocento, le ha dato l'attuale, signorile aspetto.
Posta a Sud dell'abitato di Carignano, a una decina di chilometri da Parma, verso le colline, la tenuta venne con ogni probabilità costituita dai Marchesi Lampugnani, nobili milanesi, che figurano feudatari di Carignano e Felino a partire dal 1650. Dopo vari passaggi, il Conte genovese Edilio Raggio la donava, quale regalo di nozze, alla figlia Fortuny che, sposatasi nel 1895 al marchese livornese Luigi Malenchini, disegnava l'esteso parco secondo i dettami del gusto romantico. Ancor oggi, generazione dopo generazione, la villa appartiene alla famiglia Malenchini.

Il Parco secolare

Nel 1895 il Conte genovese Edilio Raggio donava la tenuta di Carignano alla figlia Fortuny, sposa al Marchese Luigi Malenchini. Fortuny, con fantasia e passione, si dedicò alla creazione del grande giardino romantico, secondo il gusto importato a Parma nei decenni precedenti dai giardinieri ducali.
Una grandiosa prospettiva, uno straordinario e lungo viale rettilineo, contornato da 1.500 metri di pioppi cipressini, che lasciano intravedere, a cannocchiale, le ridenti colline di Felino, col castello al centro, collegano la villa seicentesca al parco, che prosegue con un viale di alte siepi di bosso, modellate secondo i dettami dell'arte topiaria, a forma di emisferi e cubi, affiancate da una doppia fila di roseti. Quali cornici laterali si ergono due altissime ali di piante secolari. Il parco si estende per 15 ettari e ospita per lo più specie arboree autoctone, come querce, carpini, frassini, ontani, castagni e tigli, ma pure piante ornamentali esotiche, come platani, cedri, sofore, abeti e paulonie.
Arricchiscono la geografia del luogo il bacino, oggi asciutto, di un vasto lago, con rovine romantiche e di un ponticello giapponese, fregiato da una selva di bambù, statue e vasi, le serre per gli agrumi, la piccola cappella, una esedra monumentale e numerose costruzioni di servizio.

La famiglia Malenchini

I Malenchini sono una antica famiglia originaria della Val Malenco (in Lombardia), da cui traggono il nome della casata, passata in Toscana nella prima metà del XVII secolo.
Figura di spicco fu Vincenzo (1813-1881), animatore del movimento risorgimentale in Toscana, il quale prese parte alle battaglie di Novara, Curtatone e Solferino, Custoza, collaborò alla preparazione della spedizione dei Mille di Garibaldi e venne creato Senatore e Marchese da Re Umberto I nel 1895. Della sua discendenza si ricordano il figlio Giovanni e i nipoti Giulio e Luigi. Quest'ultimo sposò la contessa Eletta Fortunata Raggio, detta Fortuny, che a sua volta assegnò la villa al figlio Marchese Piero i cui nipoti sono gli attuali proprietari.