ChocoJazzConcert di Pasqua

Bologna, 03.04.2007, di Stefano Bugamelli

Mercoledì 4 aprile 2007, ore 21 alla Cantina Bentivoglio di Bologna


Prosegue l’attività della Tavoletta di Bologna (la delegazione locale della Compagnia del Cioccolato) con una serata dedicata agli amanti del cioccolato, della buona musica ed alla solidarietà con l'asta di uova pasquali artigianali.

Nel tempio cittadino del Jazz si esibirà la BLUE MIDNIGHT ORCHESTRA che riunisce, nella sua Band, alcuni fra i più importanti musicisti della regione. I suoi pezzi accompagneranno le portate del menù degustazione al cioccolato curato dallo chef Rocco Angarola, da tempo impegnato in queste proposte creative.

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Il ricavato dell’asta delle uova di cioccolato, offerte dai cioccolatieri Paul De Bondt (Pisa), Slitti (Monsummano Terme – PT), Franco Rizzati (FE), Gino Fabbri (BO) sarà devoluto all’A.N.T., la Fondazione dell’Associazione Nazionale Tumori fondata nel 1978.

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GLI ABBINAMENTI CIBO - VINO - MUSICA:

Antipasto di tapas
Casatella con scaglie di cioccolato amaro e gemme di sale su piadina tradizionale romagnola - patè di fegato e scaglie di cioccolato affumicato con pan brioche - salmone affumicato con chococaviar e rafano su tartelletta
musica: Gershwin medley: Embreaceble you, But not for me, It’s wonderful

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Crema di sedano-rapa con cioccolato ”Puro” e menta
musica: My baby just cares for me

Lasagnetta al cacao con ragù bianco di bufalo
musica: Moonlight serenade

Involtino di pollo e cioccolato alla maniera messicana
musica: Perdido

Gelato di massa di cacao allo zenzero
musica: In the mood

Vini:
Albana spumantizzata amabile "Talandina" di Celli
e Traminer aromatico dell’Alto Adige

Il costo della serata è di 50 euro
Info e prenotazioni:
Tel. +39 339 7561121 (Giulia - Compagnia del Cioccolato)
Tel. +39 051 265416 (Cantina Bentivoglio) Via Mascarella, 4/b - Bologna (Italy)

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