Una ricetta povera dalla Basilicata di Roberto
Pettole
Impastate a lungo farina, acqua, sale e un poco di lievito di birra (come per fare la pizza). Quando l’impasto sarà ben lievitato (2 o 3 ore) procedete a formare bracciali rotondi, tenendo sempre le mani bagnate di olio, e immergete nell’olio d’oliva bollente.
Toglietele appena saranno dorate.
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